☆、22.022 煎餅
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“五斤糧票,還有五斤肉票。”蘇凝直接道。
男人皺了皺眉頭,不過到底也沒說什麽,還是把蘇凝手裏所有的麥仁酵子都給買了下來。
他覺得這個肯定能賣的不錯,價格也不止這些。畢竟,這可是“稀罕”的。
蘇凝收了糧票之後就從黑市離開了,不過臨走的時候還是打量了一下黑市上別人賣的東西。
出了黑市之後,蘇凝沒有去糧食供應站。畢竟幾斤重的大米面粉,她可拎不動。反正家裏的還沒有吃完,等回頭有車了再來買。
眼看著都八點多了,蘇凝在鎮上又轉了一圈之後就準備回家了,一路上還要花上個兩個小時。
不過,比起來的時候,蘇凝可感覺現在輕巧多了。
蘇凝到家的時候剛要到十一點,她先歇了十幾分鐘,這才拿著鐮刀出去外面割豬草了。眼下她除了在家裏餵餵雞、澆澆菜之外,也就只有這個能做了。
反正活也不累,割下來了回頭還能多換點豬肉。
等蘇凝背著一筐的豬草回來的時候,蘇衛國蘇衛民兩兄弟已經回來過了。
“姐,你去割豬草了啊?”
蘇衛民一回來沒有在廚房裏看到蘇凝,還疑惑著她去哪了,看到蘇凝回來背上背著東西這才明白過來。
“嗯。”蘇凝應了一聲就背著豬草到了院子裏,卸下筐都倒了出來。
見狀蘇衛民連忙跑過去,把蘇凝擠到了一邊。
“姐,這個我來弄吧。”
他拿起耙子把豬草都給攤開,看那樣子倒是很積極,做的也是像模像樣的。
蘇凝側首瞥了他一眼,看他願意幹她也就沒說什麽。就是要這樣積極點才行,勤快點總比懶惰強。
蘇凝交代了幾句該怎麽攤豬草之後,就洗了洗手進廚屋開始準備午飯了。
“衛國,你去外面摘兩棵小蔥回來,再摘一點生菜。”蘇凝看了看廚屋裏的東西,想了下中午吃什麽,隨後轉頭對著蘇衛國說道。
蘇衛國應了一聲就出去摘菜了,而蘇凝則是找了一個大的湯碗,抓了幾把面粉放了進去,又倒了適當的水。
然後就用勺子快速的攪拌了起來,讓面粉全都融進水裏。攪拌的途中,蘇凝還停下來把一些面疙瘩也給弄碎,一個一個的都給碾開,才又繼續的攪拌了起來。
直到完全的變成了白色稍微稠一點的湯水,蘇凝舀起來看了好幾遍確定可以了之後才罷。
“衛國,把火引著,小火燒著,火別太大。”
抽空跟蘇衛國說了一句,蘇凝就把那兩顆小蔥洗好了摘幹凈了,切碎放進了碗裏。然後用筷子攪拌了幾下,再放點鹽進去,這就算是弄好了。
端著碗放在了鍋臺邊,蘇凝看鍋已經熱了,就在裏面澆上了油,淋著鍋邊一圈。然後用勺子舀了一勺面糊從鍋中間慢慢的倒,也是倒了一圈。
白色的面糊往底下流去,成了一個漂亮的圓,蘇凝放下了勺子改拿起了鍋邊,把漏掉的地方都給用鍋底的面糊給補上了。
用鏟子攤著,薄厚有度,不會有的地方太厚有的地方又太薄。
這樣幾下過了,現在看去,一張面餅基本上就有了雛形。
蘇凝把鍋鏟放下,拿了一個雞蛋朝著鍋臺敲了一下。力道不是很重,所以裂口也不算大。蘇凝一手拿著,另一只手就扣開了尖頭的一小塊蛋殼。
把蛋清甩在了面餅上,剩下的蛋黃則是留著倒在下一張面餅上。
看著餅差不多了,蘇凝拿起鍋鏟鏟了一圈,把它和鍋貼的部分都給分開了之後,鏟子放在最底下,手一用勁一翻,餅也就跟著翻了個身。
把部分沒有貼好的地方給弄平了,沒多久一張香軟的面餅就做好了。
蘇凝的臉上帶著笑,把面餅對折又對折了之後鏟起來放在了盤子裏。那香味都直往她鼻子裏鉆,勾得她食指大動,也把腦海裏的記憶都給勾了出來。
小時候的她就特別喜歡吃這個,蔣春秀做這個也很拿手,每次她都吃的撐的不行。只不過,後來長大了之後各色的美食太多,讓她漸漸的就很少能再吃到了。
還是要到一個節日二月二、龍擡頭的時候,根據習俗要吃這個,而她也才能再次的吃到。
其實她以前還真的沒有自己做過這個,一來是她喜歡吃蔣春秀做的。二來是總感覺自己做的味道不一樣,沒有她做的好吃。
所以也就沒想自己做過,更是沒想到自己第一次做的時候竟然到了另一個年代。
不過她雖然沒有親手做過,但是她從小就看蔣春秀做這個面餅不知道多少次,所以所有的步驟、細節都已經在她的腦海裏了。
就算是第一次做,她也一點都不擔心會做的不好。只不過,就是不知道味道是不是會和蔣春秀做的一樣。
沒有再想太多,蘇凝又繼續開始做著第二張餅,在上面倒了蛋黃。不同於上一張白色的蛋清餅,這個上面是黃色的,味道也更香一點。
有時候人做這個面餅的時候會選擇把雞蛋直接打進面糊裏,但是蔣春秀卻是直接這樣打雞蛋,而蘇凝也學的她。
不過她也覺得這樣做的,確實比把雞蛋直接打進面糊裏會更好吃一點,因為味道會更濃郁。而那樣的雞蛋已經和面糊融合在一起了,味道也被分散了。
大概過了十分鐘,一大碗的面糊全被用完了,餅分開用了兩個盤子才盛完。蘇凝看著那還冒著熱氣的餅,真是不自覺的咽了下口水。
就算之後吃過了很多的山珍海味、美味佳肴,蘇凝也還是覺得這個很好吃。而外面雖然賣的有,味道也都和蔣春秀做的不一樣。
所以,她從來都不會去吃。
把盤子端到了案板上蓋了一下,蘇凝就開始炒生菜了。雖然食材看著太平常,但是味道卻是真的不錯。
鍋裏倒上了油,把拍好的蒜先在裏面爆一下,香味瞬間就出來了。接著就把洗好的生菜都給倒進了鍋裏,看著滿滿一大鍋。
可是拿著鏟子焯焯,沒一會兒生菜就“縮水”了,就只有一盤子的量了。放上適量的調料,這一盤生菜基本上就好了。
“姐,你炒的啥菜啊?好香!”
門口蘇衛民就聞到香味過來了,一雙眼睛閃閃發亮,直往鍋裏看。等看到就只是一盤生菜的時候,他有點楞住了。
他還以為是什麽好吃的呢,那麽香,結果沒有想到就只是一盤生菜?可是,這也太香了吧?他姐這是怎麽做的?
蘇衛民有時候真的懷疑他姐是不是神仙變的了,不然的話,怎麽這麽普通的食材到了她的手裏就不一樣了呢?應該是施了什麽法術吧?
把菜盛出了鍋,蘇凝直接遞給了蘇衛民。
“端過去吧,可以準備吃飯了。”
“哎好。”
蘇衛民喜滋滋的就端著盤子走了。聞著盤子裏散發出來的香味,他已經迫不及待的想要嘗一下了。
“衛國,你也把餅都端過去吧。”
對著蘇衛國說了一句,蘇凝就在鍋裏倒上了水,吃完飯之後再過來刷。然後拎著茶瓶,又拿了幾個空碗也過去了。
這次蘇凝沒有煮稀飯,她以前吃這個餅的時候都是喝紅糖水。所以,現在她也打算這麽給大家喝。
給每個人都倒了一杯紅糖水,蘇凝先給蘇祥飛和範翠萍兩個人遞了餅,都是帶著蛋黃的。
他們是最辛苦的,理應吃最好的。當然,就算他們不辛苦,也該吃最好的。
這些餅裏面總共只有兩個是帶蛋黃的,所以帶蛋清的也就只有兩個。隨後,蘇凝給蘇衛國一個是帶雞蛋清的。
那麽,現在就只剩下了一個是帶蛋清的,其他的都是素餅了。
蘇衛民眼巴巴的看著,他也看出來他爸媽的餅都是蛋黃的了,而他哥的是蛋清的。他心裏有點期待又有點忐忑,不知道蘇凝給他哪種餅。
“來,你的。”
蘇凝拿了一張餅給了蘇衛民,他的心瞬間激動了一下。他看到了,是帶蛋清的。
雖然不是帶蛋黃的,但是也夠他開心的了。他接過來就咬了一大口,香的不得了!
蘇凝接著也給自己拿了一個吃,是張素餅。雖然上面沒有放雞蛋,但是她也依舊覺得很好吃,有了點記憶中的味道。
她低著頭吃著,所有的情緒都藏在了眼底,沒有被任何人發覺。
蘇衛民吃的時候心裏也有點好奇心,他姐的餅是帶蛋黃的還是帶蛋清的。他覺得應該是帶蛋黃的,畢竟這飯是他姐做的,吃蛋黃也是應該的。
可是等他看到的時候才發現,他姐吃的什麽都沒有帶,他不由得楞了一下。眼睛再朝著盤子裏的餅看去,好像都是清一色的素餅了。
這一個發現,突然叫他的心情有些覆雜。
.......
“姐,這個餅我們一人一半吧?”蘇衛民突然撕下了一半的餅遞給了蘇凝。
蘇凝擡起頭還有點不明所以,等看到上面白色的蛋清的時候才突然有點反應了過來,他是看到她吃的素餅了。
心裏一瞬間柔軟了一下,蘇凝笑了笑開口道:
“你今天幹活了,很棒,這個餅是姐獎勵給你的,你吃吧,姐不吃。”
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男人皺了皺眉頭,不過到底也沒說什麽,還是把蘇凝手裏所有的麥仁酵子都給買了下來。
他覺得這個肯定能賣的不錯,價格也不止這些。畢竟,這可是“稀罕”的。
蘇凝收了糧票之後就從黑市離開了,不過臨走的時候還是打量了一下黑市上別人賣的東西。
出了黑市之後,蘇凝沒有去糧食供應站。畢竟幾斤重的大米面粉,她可拎不動。反正家裏的還沒有吃完,等回頭有車了再來買。
眼看著都八點多了,蘇凝在鎮上又轉了一圈之後就準備回家了,一路上還要花上個兩個小時。
不過,比起來的時候,蘇凝可感覺現在輕巧多了。
蘇凝到家的時候剛要到十一點,她先歇了十幾分鐘,這才拿著鐮刀出去外面割豬草了。眼下她除了在家裏餵餵雞、澆澆菜之外,也就只有這個能做了。
反正活也不累,割下來了回頭還能多換點豬肉。
等蘇凝背著一筐的豬草回來的時候,蘇衛國蘇衛民兩兄弟已經回來過了。
“姐,你去割豬草了啊?”
蘇衛民一回來沒有在廚房裏看到蘇凝,還疑惑著她去哪了,看到蘇凝回來背上背著東西這才明白過來。
“嗯。”蘇凝應了一聲就背著豬草到了院子裏,卸下筐都倒了出來。
見狀蘇衛民連忙跑過去,把蘇凝擠到了一邊。
“姐,這個我來弄吧。”
他拿起耙子把豬草都給攤開,看那樣子倒是很積極,做的也是像模像樣的。
蘇凝側首瞥了他一眼,看他願意幹她也就沒說什麽。就是要這樣積極點才行,勤快點總比懶惰強。
蘇凝交代了幾句該怎麽攤豬草之後,就洗了洗手進廚屋開始準備午飯了。
“衛國,你去外面摘兩棵小蔥回來,再摘一點生菜。”蘇凝看了看廚屋裏的東西,想了下中午吃什麽,隨後轉頭對著蘇衛國說道。
蘇衛國應了一聲就出去摘菜了,而蘇凝則是找了一個大的湯碗,抓了幾把面粉放了進去,又倒了適當的水。
然後就用勺子快速的攪拌了起來,讓面粉全都融進水裏。攪拌的途中,蘇凝還停下來把一些面疙瘩也給弄碎,一個一個的都給碾開,才又繼續的攪拌了起來。
直到完全的變成了白色稍微稠一點的湯水,蘇凝舀起來看了好幾遍確定可以了之後才罷。
“衛國,把火引著,小火燒著,火別太大。”
抽空跟蘇衛國說了一句,蘇凝就把那兩顆小蔥洗好了摘幹凈了,切碎放進了碗裏。然後用筷子攪拌了幾下,再放點鹽進去,這就算是弄好了。
端著碗放在了鍋臺邊,蘇凝看鍋已經熱了,就在裏面澆上了油,淋著鍋邊一圈。然後用勺子舀了一勺面糊從鍋中間慢慢的倒,也是倒了一圈。
白色的面糊往底下流去,成了一個漂亮的圓,蘇凝放下了勺子改拿起了鍋邊,把漏掉的地方都給用鍋底的面糊給補上了。
用鏟子攤著,薄厚有度,不會有的地方太厚有的地方又太薄。
這樣幾下過了,現在看去,一張面餅基本上就有了雛形。
蘇凝把鍋鏟放下,拿了一個雞蛋朝著鍋臺敲了一下。力道不是很重,所以裂口也不算大。蘇凝一手拿著,另一只手就扣開了尖頭的一小塊蛋殼。
把蛋清甩在了面餅上,剩下的蛋黃則是留著倒在下一張面餅上。
看著餅差不多了,蘇凝拿起鍋鏟鏟了一圈,把它和鍋貼的部分都給分開了之後,鏟子放在最底下,手一用勁一翻,餅也就跟著翻了個身。
把部分沒有貼好的地方給弄平了,沒多久一張香軟的面餅就做好了。
蘇凝的臉上帶著笑,把面餅對折又對折了之後鏟起來放在了盤子裏。那香味都直往她鼻子裏鉆,勾得她食指大動,也把腦海裏的記憶都給勾了出來。
小時候的她就特別喜歡吃這個,蔣春秀做這個也很拿手,每次她都吃的撐的不行。只不過,後來長大了之後各色的美食太多,讓她漸漸的就很少能再吃到了。
還是要到一個節日二月二、龍擡頭的時候,根據習俗要吃這個,而她也才能再次的吃到。
其實她以前還真的沒有自己做過這個,一來是她喜歡吃蔣春秀做的。二來是總感覺自己做的味道不一樣,沒有她做的好吃。
所以也就沒想自己做過,更是沒想到自己第一次做的時候竟然到了另一個年代。
不過她雖然沒有親手做過,但是她從小就看蔣春秀做這個面餅不知道多少次,所以所有的步驟、細節都已經在她的腦海裏了。
就算是第一次做,她也一點都不擔心會做的不好。只不過,就是不知道味道是不是會和蔣春秀做的一樣。
沒有再想太多,蘇凝又繼續開始做著第二張餅,在上面倒了蛋黃。不同於上一張白色的蛋清餅,這個上面是黃色的,味道也更香一點。
有時候人做這個面餅的時候會選擇把雞蛋直接打進面糊裏,但是蔣春秀卻是直接這樣打雞蛋,而蘇凝也學的她。
不過她也覺得這樣做的,確實比把雞蛋直接打進面糊裏會更好吃一點,因為味道會更濃郁。而那樣的雞蛋已經和面糊融合在一起了,味道也被分散了。
大概過了十分鐘,一大碗的面糊全被用完了,餅分開用了兩個盤子才盛完。蘇凝看著那還冒著熱氣的餅,真是不自覺的咽了下口水。
就算之後吃過了很多的山珍海味、美味佳肴,蘇凝也還是覺得這個很好吃。而外面雖然賣的有,味道也都和蔣春秀做的不一樣。
所以,她從來都不會去吃。
把盤子端到了案板上蓋了一下,蘇凝就開始炒生菜了。雖然食材看著太平常,但是味道卻是真的不錯。
鍋裏倒上了油,把拍好的蒜先在裏面爆一下,香味瞬間就出來了。接著就把洗好的生菜都給倒進了鍋裏,看著滿滿一大鍋。
可是拿著鏟子焯焯,沒一會兒生菜就“縮水”了,就只有一盤子的量了。放上適量的調料,這一盤生菜基本上就好了。
“姐,你炒的啥菜啊?好香!”
門口蘇衛民就聞到香味過來了,一雙眼睛閃閃發亮,直往鍋裏看。等看到就只是一盤生菜的時候,他有點楞住了。
他還以為是什麽好吃的呢,那麽香,結果沒有想到就只是一盤生菜?可是,這也太香了吧?他姐這是怎麽做的?
蘇衛民有時候真的懷疑他姐是不是神仙變的了,不然的話,怎麽這麽普通的食材到了她的手裏就不一樣了呢?應該是施了什麽法術吧?
把菜盛出了鍋,蘇凝直接遞給了蘇衛民。
“端過去吧,可以準備吃飯了。”
“哎好。”
蘇衛民喜滋滋的就端著盤子走了。聞著盤子裏散發出來的香味,他已經迫不及待的想要嘗一下了。
“衛國,你也把餅都端過去吧。”
對著蘇衛國說了一句,蘇凝就在鍋裏倒上了水,吃完飯之後再過來刷。然後拎著茶瓶,又拿了幾個空碗也過去了。
這次蘇凝沒有煮稀飯,她以前吃這個餅的時候都是喝紅糖水。所以,現在她也打算這麽給大家喝。
給每個人都倒了一杯紅糖水,蘇凝先給蘇祥飛和範翠萍兩個人遞了餅,都是帶著蛋黃的。
他們是最辛苦的,理應吃最好的。當然,就算他們不辛苦,也該吃最好的。
這些餅裏面總共只有兩個是帶蛋黃的,所以帶蛋清的也就只有兩個。隨後,蘇凝給蘇衛國一個是帶雞蛋清的。
那麽,現在就只剩下了一個是帶蛋清的,其他的都是素餅了。
蘇衛民眼巴巴的看著,他也看出來他爸媽的餅都是蛋黃的了,而他哥的是蛋清的。他心裏有點期待又有點忐忑,不知道蘇凝給他哪種餅。
“來,你的。”
蘇凝拿了一張餅給了蘇衛民,他的心瞬間激動了一下。他看到了,是帶蛋清的。
雖然不是帶蛋黃的,但是也夠他開心的了。他接過來就咬了一大口,香的不得了!
蘇凝接著也給自己拿了一個吃,是張素餅。雖然上面沒有放雞蛋,但是她也依舊覺得很好吃,有了點記憶中的味道。
她低著頭吃著,所有的情緒都藏在了眼底,沒有被任何人發覺。
蘇衛民吃的時候心裏也有點好奇心,他姐的餅是帶蛋黃的還是帶蛋清的。他覺得應該是帶蛋黃的,畢竟這飯是他姐做的,吃蛋黃也是應該的。
可是等他看到的時候才發現,他姐吃的什麽都沒有帶,他不由得楞了一下。眼睛再朝著盤子裏的餅看去,好像都是清一色的素餅了。
這一個發現,突然叫他的心情有些覆雜。
.......
“姐,這個餅我們一人一半吧?”蘇衛民突然撕下了一半的餅遞給了蘇凝。
蘇凝擡起頭還有點不明所以,等看到上面白色的蛋清的時候才突然有點反應了過來,他是看到她吃的素餅了。
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